Vážený pestovateľ, vítame Vás na webovej stránke našej pestovateľskej pálenice Tá Moja, s.r.o., Martin – Priekopa.
Ponúkame Vám spracovanie kvasu v modernej pálenici technológiou, ktorá bola vyrobená na Morave v Destile Brno a.s.. Je to jedinečná a patentovaná technológia, chránená priemyselným vzorom Č.PVZ 2005-36193 vydaný Úradom priemyselného vlastníctva v Prahe. Zariadenie so zabudovaným katalyzátorom spĺňa najprísnejšie kritériá na obsah škodlivých látok v destiláte. Rektifikácia prebieha v trojstupňovej nastaviteľnej kolóne, ktorej základom sú dvojzáťažové klapky, ktoré automaticky udržiavajú hydrauliku nastavených parametrov, umožňujúce vysoké delenie nežiaducich látok (kyseliny, acetóny, vyššie alkoholy), ktoré nepriaznivo ovplyvňujú výslednú kvalitu destilátu (zápach, štipľavosť, trpkosť, horkosť). Takto sa umožňuje vysoké obohatenie ostatných častí liehových pár o arómy, čím vzniká nasýtený roztok. K tomu prispieva aj trojnásobné prepaľovanie základnej zložky a to liehu, čím vzniká jemný lieh. Technológia a obsluha je na tak vysokej úrovni, že dokážeme aj zo zlého kvasu vyrobiť pitný destilát. Toho je aj dôkaz vlastníctvo osvedčenia senzorického hodnotenia destilátov na STU v Bratislave, fakulta chemickej a potravinárskej technológie. No je tu aj poukázanie na pestovateľa, ktorý je zodpovedný za kvalitu kvasu a výťažnosť. Aby bolo možné vypáliť kvalitný destilát, je bezpodmienečne nutná aj konštantná stabilita teploty kvasu, čo nám umožňuje zohrievanie kvasu plynom a jeho precízna regulácia. Akékoľvek výkyvy teploty prispievajú k nekvalite destilátu. Čerpanie kvasu prebieha čerpadlom – vývevou.
S potešením oznamujeme, že pre vysoký dopyt po našich službách sme k pôvodnej 300l technológii KPD 300 pridali 600l technológiu KPD 600, čím sa vytvoril dostatočný priestor pre uspokojenie každého pestovateľa.
~ O našej pálenici ~
